Как засолить огурцы за считанные часы
Малосольные огурцы — это не просто традиционная закуска, но и настоящая находка для любителей хрустящих овощей. Существуют два захватывающих способа их приготовления, один из которых не требует точного измерения соли, а второй — необычной подготовки огурцов, позволяющей добиться результата всего за один час. Оба варианта просто созданы, чтобы радовать вашим вкусом и ароматом, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Первый способ: простота и вкус
Для первого рецепта понадобятся огурцы среднего размера. Можно взять любое количество, но для начала подойдет и 15 штук. Сначала следует отрезать по небольшому кусочку с обоих концов каждого огурца. Затем на тарелку высыпается соль, добавляется 2-3 щепотки сахара и все перемешивается.
- Срезы огурцов обмакиваются в солевую смесь, которая обеспечит нужный уровень солености без необходимости в точных измерениях.
- После этого огурцы помещаются в полиэтиленовый пакет, к ним добавляются мелко нарезанный укроп, крупные куски чеснока и немного свежемолотого перца.
- Пакет завязывается, и содержимое несколько раз переворачивается. Для надежности рекомендуется упаковать все еще в два пакета и убрать в холодильник на 7-8 часов. Утром можно наслаждаться великолепным вкусом хрустящих огурцов.
Второй способ: экспресс-метод
Для тех, кто не хочет дожидаться целый день, второй способ приготовления малосольных огурцов предлагает экспресс-метод. Он занимает всего час и начинается с промывания 500 г огурцов. Уберегая их от лишней влаги, стоит также срезать небольшие части с двух концов и переложить в прочный пакет.
- Затем, прикрыв пакет рукой, следует с силой ударить по огурцам скалкой. Это позволит им раздробиться на мелкие кусочки, увеличивая площадь поверхности.
- Битые огурцы снова помещаются в тот же пакет, посыпаются солью и сахаром (по 2 ч. л. и 1 ч. л. соответственно), добавляется нарезанный чеснок и любая зелень для засолки, например, укроп или листья смородины.
- Пакет завязывается, и огурцы помещаются в холодильник на 1 час. Через 30 минут стоит еще раз встряхнуть пакет, чтобы сок побыстрее проник внутрь, что сделает огурцы сочными и ароматными.
Огурцы, приготовленные по этим рецептам, обязательно удивят своей хрустящей текстурой и насыщенным вкусом. Наслаждайтесь вкусной закуской, которая идеально дополнит любое угощение!
