Оладьи из капусты — это простое и доступное блюдо, которое можно готовить в любое время года. Их привлекательный аромат, который заполняет кухню во время готовки, делает эти оладьи настоящим магнитом для семьи и гостей, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для оладий
- Капуста — 600 г;
- Соль — 1 ч. л.;
- Чёрный перец — по вкусу;
- Лук — 1 шт.;
- Мука — 2 ст. л. (около 70 г);
- Яйца — 2 шт.;
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление оладий
Капусту нарезают соломкой и помещают в кипящую воду. Варить следует 3-5 минут. Если предпочитаете хрустящую текстуру, выбирайте третью минуту. Для более мягких оладий рекомендуется варить 5 минут. Альтернативный способ — залить капусту кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. После этого откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
Тем временем лук нарезается кубиками и обжаривается на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости и золотистого цвета. Затем в глубокой миске соединяют подготовленную капусту, обжаренный лук, добавляют соль, перец, муку и яйца. Все тщательно перемешивают до получения однородной массы.
На разогретую сковороду с маслом выкладывают тесто с помощью ложки, формируя оладьи. Жарят на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи лучше всего выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подаются оладьи идеальными с натуральным йогуртом или сметаной.
Эти оладьи — отличный вариант как для завтрака, так и для ужина. С простотой приготовления и доступностью ингредиентов их смогут освоить даже начинающие кулинары. Попробуйте и насладитесь вкусом легкого и аппетитного блюда!
