Базилик — это не просто трава для кулинарных изысков, а настоящая палитра ароматов, способная перенести в солнечные края и вызвать ассоциации с жарким летом и изысканными блюдами итальянской или грузинской кухни.
Уникальность ароматов базилика
Каждый сорт базилика таит в себе множество ароматических нюансов. Чаще всего выделяются разновидности с гвоздичным ('Хаки') и перечным ('Эдвина') ароматами. Некоторые сорта, такие как 'Черный принц', сочетают в себе оба эти благородные намёка. Кроме того, можно встретить базилик с нотками аниса, цитрусовых, мяты и даже корицы.
Внешний облик и цветовая гамма
Базилик радует не только своим ароматом, но и визуальным разнообразием. Есть сорта, которые подрастают до метра в высоту, и крошечные карлики, которые едва достигают 6 см. Листья варьируются от большого размера у 'Mamont' до миниатюрных у карликовых сортов. В зависимости от вида, они могут быть гладкими, пузырчатыми или волнистыми.
Цветовая палитра базилика впечатляет: от светло-зеленого до глубокого изумрудного и даже с фиолетовыми оттенками. Цветы растения тоже разнообразны и могут быть белыми, розовыми или фиолетовыми.
Тенденции на рынке
В настоящее время отечественные и зарубежные производители предлагают множества семян базилика, включая сорта с цитрусовыми нотами, такими как 'Лимонное чудо' и 'Лимончик'. Существует даже сорт 'Зеленый лайм' с ароматом, собравшим в себе нотки грейпфрута и лемонграсса.
Любителям сладких ароматов стоит обратить внимание на сорт 'Аромат ванили', а тем, кто предпочитает мускатное благородство, следует попробовать 'Гранатовый мускат'. Не менее интересен сорт 'Пурпурные звезды', который дарит неожиданный лавровый аромат.
Важно отметить, что базилик требует тепла для роста. В условиях умеренного климата его лучше разводить через рассаду или в теплицах, что позволяет сохранить изумительные размеры и ароматы. Кроме того, недавно выведенные сорта, такие как 'Жемчужина Подмосковья', обещают стать настоящим находкой для огородников, так как они быстро созревают и могут быть посеяны сразу в открытый грунт.
