Французский морковный конфитюр — сделайте зиму ярче!
Из сладкой моркови получается уникальный десерт, который подарит неповторимый аромат и вкус зимним холодам. В сочетании с лимоном, это варенье обретает особую искристость, которая удивит даже самых взыскательных гурманов, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
Ингредиенты для варенья
- 300 г моркови
- 1 лимон (цедра и сок)
- 200 г сахара
Как приготовить
Сначала необходимо тщательно вымыть морковь, уделяя внимание ее шершавой поверхности. Для старых корнеплодов можно использовать очищение от кожицы. Обрежьте кончики и нарежьте морковь тонкими кружочками толщиной около 4 мм.
Следующий шаг — поместить нарезанную морковь в кастрюлю с толстым дном и добавить сахар. Установите на небольшой огонь и аккуратно перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
Лимон нужно порезать на мелкие кубики, включая ароматную кожуру. Затем добавьте лимонные кусочки к моркови. Сок, выделяющийся из лимона, обеспечит необходимую влагу, поэтому нет нужды добавлять воду.
Приготовление мусса и консервирование
После 15-25 минут готовки морковь станет мягкой, а сахар растворится, превратившись в сироп. Важно следить за процессом, чтобы не переварить морковь.
Как только морковь достигнет желаемой мягкости, снимите кастрюлю с огня. Используя ручной блендер, превратите морковь в однородную массу или оставьте кусочки целыми — выбирайте на свой вкус.
После этого прокипятите получившуюся массу в течение нескольких минут. Разложите горячее варенье по стерилизованным баночкам и закройте крышками. Укутайте в полотенце и оставьте остывать. Храните в прохладном, темном месте — ваше варенье будет радовать вас на протяжении зимы!
