Воскресное утро — лучшее время, чтобы побаловать семью чем-нибудь вкусненьким. Сегодня наша Стелла предлагает приготовить кыстыбый с пшённой кашей и картофелем.
Ингредиенты:
Для начинки с кашей
•250 граммов пшена
•0,5 чайной ложки соли
•1 литр молока
•50 граммов сливочного масла
•2 столовые ложки сахара
Для начинки с картофелем
•1 средняя луковица
•4 картофеля
•30 граммов сливочного масла
•50 миллилитров молока
•0,5 чайной ложки соли
Для теста
•120 миллилитров молока
•50 граммов сливочного масла
•0,5 чайной ложки соли
•1 чайная ложка сахара
•1 яйцо
•270 граммов муки
Приготовление:
1. Пшено промыть, залить кипятком, воду слить, залить питьевой водой, посолить и поставить на средний огонь на 10-15 минут.
2. Сливаем соленую воду и вливаем горячее молоко, ставим на огонь на 25 минут.
Добавляем сливочное масло и сахар, все хорошо перемешиваем.
3. Лук мелко нарезаем, обжариваем на сливочном масле.
Отварной картофель мнем, добавляем сливочное масло, молоко, лук и соль.
4. Для теста смешиваем теплое молоко, растопленное сливочное масло, соль, сахар, яйцо и муку. Хорошо вымешиваем.
5. Формируем из теста шарики, раскатываем и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде.
Каждую лепешку смазываем сливочным маслом.
6. Собираем кыстыбый. На половину лепешки выкладываем начинку и складываем пополам.
