Фаршированные кольца болгарского перца Фото: дзен-канал "Варим Жарим, рецепты" Болгарский перец, нарезанный кольцами и фаршированный мясной начинкой, — отличная альтернатива классическим фаршированным перцам. Как пишет автор Дзен-канала «Варим Жарим, рецепты», блюдо получается нежным, сочным и красивым, а готовится быстро. Лучше выбирать плотные перцы среднего размера, чтобы кольца хорошо держали форму.
Для приготовления понадобятся:
- перец болгарский — 4 шт.;
- фарш мясной — 500 г;
- лук репчатый — 0,5 шт.;
- морковь — 0,5 шт.;
- кетчуп — 4 ст. л.;
- сыр — 80 г;
- чеснок сушеный — 0,5 ч. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- перец — по вкусу;
- масло растительное.
Перец моют и нарезают кольцами шириной 2?2,5 см, удаляя семена и перегородки. Оставшиеся верхушки можно мелко порубить и добавить в фарш для аромата.
Шаг 2
Лук и морковь измельчают, затем обжаривают на растительном масле до мягкости. Овощи придают начинке сочность и сладковатый привкус.
Шаг 3
Фарш смешивают с обжаренными овощами, специями и сушеным чесноком. Масса должна получиться однородной и достаточно плотной.
Шаг 4
Кольца перца наполняют фаршем, слегка утрамбовывая его. Чем плотнее начинка, тем красивее будет готовое блюдо.
Шаг 5
Форму для запекания смазывают маслом и выкладывают фаршированные кольца. Сверху их смазывают кетчупом для румяной корочки.
Шаг 6
Блюдо накрывают фольгой и запекают 30 минут при 200 °C. Затем посыпают тертым сыром и возвращают в духовку ещё на 5?8 минут.
Готовые перцы подают горячими, украсив свежей зеленью. Начинка получается сочной, а сырная корочка добавляет блюду аппетитный вид. Такая подача удивит гостей и разнообразит обычное меню. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали про подробный рецепт картофеля, фаршированного сыром. Также читайте, как приготовить фаршированные перцы без риса.
