Заливное на Новый год: как использовать рыбные обрезки с пользой и вкусом

В преддверии Нового года многие хозяйки находятся в постоянном поиске оригинальных и доступных рецептов для праздничного стола. Одним из таких ярких блюд является заливное, которое можно приготовить из остатков рыбы, часто выбрасываемых после запекания. Вместо того чтобы выбрасывать хвосты и головы, их можно с умом превратить в аппетитную холодную закуску, сообщает Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".

Секреты вкусного заливного

Для получения насыщенного и ароматного бульона рекомендуется делать заливное из рыбы целиком, используя остатков, таких как:

• Хвосты и головы красной рыбы
• Хребет
• Овощи для придания аромата

Приготовление начинается с того, что все обрезки помещают в кастрюлю, заливают водой и добавляют лук, морковь, соль и перец. Варить необходимо на среднем огне примерно 20 минут, не забывая снимать пену для чистоты бульона.

Процесс приготовления: пошаговая инструкция

Заливное легко вынимается из формы, если ее провести под горячей водой. Блюдо станет не только украшением новогоднего стола, но и отличным способом рационально использовать остатки рыбы.

Ингредиенты для заливного

Вот что потребуется для приготовления:

• Хвост, голова, хребет красной рыбы
• 1,5 литра воды
• 1 морковь
• 2 лука
• Соль и перец по вкусу
• 200 г крабового мяса
• 100 г консервированной кукурузы
• 20 г быстрорастворимого желатина

Используя простой и доступный рецепт, можно создать великолепное блюдо, достойное праздничного стола, которое порадует всех гостей. Забудьте про выбрасывание обрезков им найдется достойное применение в виде заливного!