На природе, в окружении свежего воздуха и зеленых деревьев, нет ничего лучше, чем вкусно поесть. Шашлык — это классика, но не единственный способ порадовать себя и гостей. В этом материале предлагаются четыре невероятно аппетитных рецепта, которые помогут раскрыть истинный потенциал мангала, сообщает Дзен-канал "oliv'едка | Душевные рецепты".
1. Шашлык из свинины: классика жанра
Шашлык из свинины — это основа любого пикника. Для его приготовления понадобятся:
- Свинина (шея): 1500 г
- Лук репчатый: 3 шт.
- Помидоры: 3 крупных
- Соль: 1 ч. л.
- Чеснок: 5 зубчиков
- Приправы для шашлыка: по вкусу
Мясо нарезать на кусочки, замариновать с луком, чесноком и специями, а затем дать постоять в холодильнике на несколько часов. Готовить шашлык на углях около 20–25 минут, регулярно переворачивая.
2. Пицца на мангале: новый взгляд на классическое блюдо
Пицца на мангале становится все более популярной. Для ее приготовления понадобятся:
- Для теста: 250 мл воды, 1 ч. л. соли, 6 г сухих дрожжей, 4 ст. л. масла, 430 г муки
- Для соуса: 150 г томатной пасты, 100 мл воды, 1 луковица, 3 чеснока, специи по вкусу
- Начинка: 300 г моцареллы, 200 г твердого сыра, 150 г ветчины, 1 большой помидор
Сначала замесить тесто, дать ему подняться, затем подготовить соус и накрыть пиццу начинкой. Выпекать на решетке мангала, накрыв кастрюлей, до готовности — примерно 7 минут.
3. Сочные ребрышки: кулинарный шедевр на углях
Ребрышки — еще один символ потрясающего барбекю. Для приготовления потребуется:
- Свиные ребра: 1 кг
- Горчица: 20–40 г
- Соль и специи: по вкусу
- Глазурь: 1 ст. л. меда, 4 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. кетчупа
Перед приготовлением важно удалить пленку с ребрышек и натереть их специями. Заверните в фольгу и готовьте на решетке, следя за процессом. В конце смазать глазурью для аппетитного вида и богатого вкуса.
