Необходимуют ли вашему столу особенные закуски на зиму? Рецепт маринованных огурцов в восточном стиле станет настоящей находкой! Эти пряные огурцы, известные также как "пикули", идеально подходят для бутербродов, бургеров и даже как гарнир к пицце.
Этапы приготовления
Рецепт довольно прост и не потребует много времени, но привнесет в ваше меню массу вкуса и разнообразия. Вот как легко создать эту ароматную закуску:
- Подготовка ингредиентов: Огурцы тщательно помыть и нарезать кружочками толщиной 3-5 мм. Подойдет любой размер овощей.
- Подготовка лука: Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Собираем все воедино: В глубокой миске соединить огурцы и лук, добавить соль. Перемешать и накрыть тарелкой, поставив сверху груз (например, банку с водой). Убрать в холодильник на 4-5 часов.
Приготовление маринада
Пока огурцы отмокают, можно приготовить маринад. Для этого в кастрюлю влить яблочный уксус, добавить сахар, куркуму и молотые специи. Довести до кипения, время от времени помешивая для полного растворения сахара. После этого выложить в маринад стекшие огурцы и довести до повторного кипения.
Необходимо варить их всего одну минуту, чтобы они окрасились и сохранили хрустящую текстуру. Затем горькие огурцы распределить по заранее стерилизованным банкам, залить горячим рассолом до верхушки и закатать. Уложить банки на крышку, обернуть одеялом и оставить до полного остывания.
Условия хранения
После остывания следует убрать готовую закуску в прохладное место, где они прекрасно будут храниться даже при комнатной температуре. Так вы сможете наслаждаться насыщенными вкусами пряных огурцов на протяжении всей зимы.
Простота рецепта и богатство вкуса делают эти огурцы отличным вариантом для любого стола. Не упустите шанс побаловать себя и своих близких оригинальной закуской!
