В сезон сливы, когда эти сочные плоды доступны практически в каждом магазине, возникает желание готовить с ними нечто особенное. Почему бы не испечь легкий и воздушный сливовый пирог, который может стать настоящим фаворитом на вашей кухне? Этот рецепт не потребует много времени — всего 10-15 минут, и легко справится даже тот, кто не имеет опыта в выпечке.
Необходимые ингредиенты
- Мука — 250–280 грамм
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 180 грамм
- Разрыхлитель — 10 грамм (1 пакетик)
- Сливы без косточек — 600 грамм
- Сметана — 125 грамм
- Растительное масло — 60 грамм
- Сахарная пудра для украшения
Приготовление пирога
Перед тем как приступить к выпечке, стоит тщательно подготовить сливы. Их необходимо промыть, удалить косточки и нарезать на половинки или четвертинки. Если фрукты слишком кислые, легкое посыпание сахаром поможет смягчить их вкус.
Далее, следует взбить яйца с сахаром до однородной массы. Не обязательно достигать пышности — достаточно хорошо перемешать. Затем в смесь добавляются сметана и растительное масло, после чего все ингредиенты снова перемешиваются до получения единой массы.
После этого приступайте к добавлению муки и разрыхлителя. Важно делать это постепенно, чтобы тесто получилось мягким и тягучим — как густая сметана. Слишком большое количество муки может сделать пирог сухим.
Следующий шаг — вылить тесто в подготовленную форму, лучше всего диаметром 24 см, смазанную растительным маслом или выстланную бумагой. На поверхность теста красиво выкладываются сливы срезом вверх, которые «утонут» в процессе выпекания.
Готовить пирог следует в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Проверить, готов ли он, можно деревянной шпажкой: она должна выйти сухой из центра.
Когда пирог остынет, стоит посыпать его сахарной пудрой для дополнительного уюта. Если хочется добавить нотки карамели, сливы можно предварительно обвалять в смеси сахара и корицы. Это придаст десерту невероятный вкус.
