Блины, обладающие золотистым цветом и хрустящей корочкой, имеют глубокие корни на Руси, уходящие в дохристианскую эпоху. Согласно одной из версий, название произошло от старославянского слова «млин», что значит «мельница». По другой версии, их первый образец появился благодаря случайно забытым в печи киселям. В прошлом блины готовили на основе молока или сыворотки и использовали разнообразные виды муки: пшеничную, ржаную, гречневую. Самыми вкусными считались блины с припёком — когда начинка помещалась между слоями теста.
Сейчас на рынке представлено множество облегченных решений для приготовления блинов, включая электрические блинницы и готовое тесто в упаковках. Чтобы Масленица прошла весело и запомнилась, стоит проявить креативность с начинками, а не только соперничать в количестве съеденных блинов. Например, можно наполнить блины сёмгой и сливочным сыром, карамелизированными яблоками, тыквой с творогом или грибами в сливочном соусе. Такой подход не только ускорит процесс поедания, но и подарит неповторимые гастрономические ощущения!
Ингредиенты для классических дрожжевых блинов:
- 500 г пшеничной муки
- 1 л молока
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
