Свекла занимает почетное место в кулинарии, и это не случайно. Ее универсальность открывает двери к множеству гастрономических шедевров, от привычного борща до оригинальных закусок. Учитывая популярность этого корнеплода, рассмотрим варианты, которые идеально подойдут для выращивания в открытом грунте, пишет Дзен-канал "Ирина Полянская".
Топ сорта свеклы, которыми стоит заинтересоваться
- Пабло: популярный гибрид, который нравится садоводам из разных регионов. Корнеплоды округлой формы, достигающие 15 см в диаметре, отличаются гладкой кожицей и ярким рубиновым срезом, практически без колец.
- Рокет: цилиндрическая свекла, прекрасно подходящая для мест с коротким летом. Обычно весит от 250 до 300 граммов, но может достигать 500 г. Насыщенный бордовый цвет и сладкий вкус делают ее фаворитом.
- Мулатка: компактная свекла с весом 150-200 г и диаметром около 10 см. Её прекрасно хранят, и она универсальна: подходит для тушения, запекания и употребления в сыром виде.
- Бордо: классический сорт, известный с 1937 года. Округлые корнеплоды размером 12-15 см отличаются вкусом и стойкостью. Им характерны легкие кольца, но это не влияет на качество.
- Темная лошадка: для любителей крупных корнеплодов. Вес колеблется около 400 г, гладкие красные плоды с фиолетовым оттенком станут отличным дополнением для борща и хорошо хранятся.
Выращивание и уход за свеклой
Секрет успешного выращивания свеклы заключается не только в выборе сорта, но и в правильном уходе. Обеспечьте растениям достаточное количество солнечного света и питательных веществ. Регулярный полив также играет важную роль, однако помните о мере: избыток влаги может привести к гниению корнеплодов.
Хранение свеклы: что нужно знать
После сбора корнеплоды требуют особого внимания для длительного хранения. Лучше всего сохранять свеклу в сухом и прохладном месте, например, в подвале или холодильнике. Непосредственно перед хранением необходимо удалить лишнюю землю и обрезать листья, но не повреждать корни. При соблюдении этих рекомендаций свекла сможет сохранять свою свежесть до весны.
