Кабачки — это не самый популярный овощ среди мужчин, но этот рецепт способен изменить мнение о них. Каждый раз, когда на стол ставятся шашлыки, именно кабачки становятся идеальным дополнением к мясу. Они просты в приготовлении, а результат — поразительно вкусный, сообщает Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Ингредиенты для чудесного блюда
- Молоденькие кабачки или цукини — 1-2 штуки;
- Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию, можно добавить больше);
- Сливочное масло — 50 граммов;
- Растительное масло — 2-3 чайные ложки;
- Сушеный базилик или кинза — по вкусу (можно использовать другие травы на выбор);
- Соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Первым делом кабачки нужно тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной около 0,5-0,7 см. Обжарьте их на растительном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки. Важно! На этом этапе соль использовать не следует, чтобы сохранить текстуру.
После обжаривания выложите кабачки на блюдо, предварительно застеленное салфеткой. Это поможет впитать излишки масла. Посыпьте кабачки сушеными травами и небольшим количеством соли для баланса вкуса.
На оставшемся масле в сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок вместе со сливочным маслом. Эти простые, но мощные ингредиенты придадут кабачкам невероятный аромат и насыщенный вкус. Пробуйте обжаривать примерно 30 секунд, постоянно помешивая, чтобы чеснок не пригорел.
Возвратите обжаренные кабачки в сковороду к чесноку, аккуратно перемешайте и сбалансируйте вкус. При подачи не забудьте украсить свежей зеленью — укропом, петрушкой или кинзой.
Этот рецепт способен изменить представление о кабачках и сделать их желанным компонентом на любом столе, особенно во время шашлыков. Попробуйте его, и, возможно, эта закуска станет одним из самых востребованных у ваших гостей!
