Сочетание манты и ароматного картофеля создает уникальное блюдо, которое приятно удивит даже самых требовательных гурманов. В данном рецепте, манты готовятся прямо на картофельной подушке, что делает процесс приготовления удобным и менее трудозатратным. Блюдо прекрасно подходит как для обеденного стола, так и для праздничного ужина, дополняя его запеченной рыбой или другим любимым гарниром.
Несложные ингредиенты
Для теста:
250 мл кефира
1 яйцо
0.5 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
450 г муки
Для фарша:
500 г фарша
350 г лука
0.5 ч. л. соли
черный перец по вкусу
1 ст. л. сметаны
50 мл воды
1 кг картофеля
Алгоритм приготовления манты и картофеля
1. Первым делом, замесить тесто. В глубокой миске соединяют яйцо, кефир, соль и растительное масло. Постепенно добавляют просеянную муку и замешивают тесто, как для пельменей. Убрать тесто в сторону на 20 минут.
2. Готовим фарш: лук мелко нарезают и добавляют к уже приготовленному фаршу. По вкусу добавляют соль и черный перец, а также сметану и воду для сочности.
3. Из теста отрезаем небольшие кусочки и раскатываем тонкие круги. В центр каждого круга помещают фарш и аккуратно защипывают, формируя манты. Остатки могут быть заморожены для будущего использования.
4. Подготавливаем картофель: его очищают и нарезают дольками, затем приправляют солью и перцем. В сковороду добавляют растительное масло и воду так, чтобы она лишь чуть-чуть покрывала картошку. Сверху кладут манты и накрывают крышкой. Тушить на среднем огне 40-45 минут.
5. Для подачи, готовые манты смазывают смесью сливочного масла, укропа и чеснока, а гарнир из картофеля отлично дополнит блюдо. Такое меню станет настоящим украшением любой трапезы.
Обратите внимание, что манты, ставшие незаменимым блюдом на столе, можно подавать с различными соусами, что добавит еще больше разнообразия в ваше меню.
