Сохраните летний вкус: малиновое варенье без варки
Малина — это не только вкусная ягода, но и настоящий склад витаминов. Ее целебные свойства укрепляют иммунитет и облегчают борьбу с простудами. Чтобы сохранить все полезные вещества и насыщенный вкус, многие выбирают способ приготовления варенья без термической обработки. Так, аромат и полезные свойства малины остаются с вами до следующего урожая!
Пошаговый процесс приготовления
Переборка ягод: Необходимо бережно перебрать малину, избегая мытья. Ягоды должны быть чистыми, сухими и плотными, чтобы сохранить свой вкус.
Подготовка варенья: Переложите малину в глубокую миску и аккуратно разомните её, чтобы она начала выделять сок, но не превращайте в пюре.
Добавление сахара: Согласно рецепту, потребуется 1 кг сахара на 1 кг малины. Немного оставьте сахара — около 2-3 столовых ложек. Перемешайте и оставьте на час, чтобы малина успела пропитаться сахаром.
Финальные штрихи и хранение
После часа отстаивания повторно перемешайте массу, чтобы сахар полностью растворился.
Переложите готовое варенье в заранее стерилизованные банки. Чтобы предотвратить брожение, сверху присыпьте слоем сахара толщиной 0,5-1 см. Эта «сахарная пробка» поможет сохранить свежесть варенья.
Закройте банки крышками и уберите их в холодильник для хранения.
Ингредиенты для приготовления
Малина — 1 кг
Сахар — 1 кг
Согреваясь зимой, можно насладиться великолепным вкусом и ароматом свежей малины, как будто вновь погружаясь в лето. Это прекрасный способ сохранить не только ягоды, но и все их питательные свойства!
