Рассекреченные рецепты ребрышек, которые покорят сердца гурманов
Часто ребрышки становятся настоящей звездой стола, не оставляя шансов для конкурентов. Редкие кулинары берутся их готовить, но те, кто попробует эти авторские рецепты, навсегда изменят свое отношение к этому блюду. Каждый кусочек просто тает во рту, и такие ребрышки подойдут как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.
Два неповторимых рецепта ребрышек
После знакомства с этими хозяйскими рецептами даже самые привередливые гурманы оценят их по достоинству. Оба варианта приятно удивят своим разнообразием и вкусом. Сочетание изысканных ингредиентов и простоты приготовления делают эти блюда настоящими фаворитами на кухне.
Первый вариант: классика, от которой нельзя отказаться
Слова "свинина с картошкой" у всех на слуху. Эта комбинация не теряет своей популярности. Для приготовления потребуется:
- Свиные ребрышки 600 г
- Картошка 700 г
- Паприка ? ч.л.
- Сухие травы ? ч.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло 2 ст.л.
- Томатная паста 1 ст.л.
Ребрышки моют, промакивают и обмазывают смесью паприки, трав, чеснока и масла. После этого их укладывают в форму для запекания, вокруг размещают нарезанную картошку, также приправленную специями. Накрывают фольгой и готовят в духовке при температуре 240C в течение 40 минут, а затем еще 10 минут без фольги для подрумянивания. Полученные ребрышки нарезают по костям и подают к столу.
Второй вариант: ребрышки с квашеной капустой
В этом рецепте ребрышки нарезают на порционные куски и готовят с освежающей квашеной капустой. Необходимые ингредиенты:
- Свиные ребрышки 600 г
- Квашеная капуста 600 г
- Петрушка 1 пучок
- Паприка ? ч.л., зира 1 ч.л.
- Карри ? ч.л.
- Растительное масло 70 мл
- Соль, перец по вкусу
- Томатная паста 1 ст.л.
Здесь также нужно приготовить соус, который дополнит вкус ребрышек. Для этого смешивают паприку, травы, томатную пасту, масло и свежую петрушку. Эти ингредиенты перемешиваются с ребрышками, которые выкладывают на основание из квашеной капусты в форме. Готовят в духовке в два этапа: 45 минут под фольгой и затем 8 минут без, чтобы ребрышки подрумянились.
Эти два рецепта позволят ощутить всю вкусовую палитру ребрышек и наслаждаться их неповторимым вкусом в любое время. Не упустите возможность удивить свою семью и друзей этими восхитительными блюдами!