Идеальный ягодный пирог: легкие шаги к восхитительному десерту
Пирог с ягодами это всегда удачное решение для семейного чаепития. Сочетание нежного бисквитного теста, ароматной малины и хрустящей крошки делает это лакомство настоящим хитом среди домашних десертов, сообщает Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Гибкий подход к начинке
Главное преимущество этого рецепта возможность легко менять ягоды по своему вкусу. Малина, клубника, вишня или смородина любые из этих вариантов будут уместны. Такой эксперимент с начинкой позволит создать уникальный десерт каждый раз.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Бисквитное тесто:
- 3 яйца
- 1/3 ч.л. соли
- 120 г сахара
- щепотка ванилина
- 100 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 12 г разрыхлителя
- 200 г муки
- Начинка:
- 180 г черной малины (для теста)
- 130 г красной малины (для верха)
А также для штрейзельной крошки:
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. мягкого сливочного масла (примерно 25 г)
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки сухих ингредиентов: соедините 200 г просеянной муки и 12 г разрыхлителя. В отдельной миске взбейте 3 яйца с солью, сахаром и ванилином до пышной массы. Это займет около 5 минут. Яйца комнатной температуры легче взбиваются, что обеспечивает необходимую легкость тесту.
Добавьте 100 мл молока и 100 мл растительного масла, перемешивая на низкой скорости. Теперь соединяйте жидкие и сухие ингредиенты. Вмешивайте муку постепенно, используя лопатку. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
Теперь добавьте черную малину в тесто и аккуратно перемешайте. Вылейте его в подготовленную форму диаметром 24 см, дно которой выстелите пергаментом. Не смазывайте боковые стенки маслом так бисквит сможет подняться ровно и высоко.
Теперь раскладывайте красную малину поверх теста и сделайте крошку, перемешав муку, сахар и мягкое масло. Рассыпьте крошку по малине и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 170C, в течение 35-40 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки она должна выходить сухой.
После выпекания дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно снимите пергамент. Этот всегда удачный ягодный пирог должен удивить всех своей легкостью и ароматом. Порадуйте близких новым кулинарным шедевром!