Приготовление маринованных томатов — это не только отличный способ сохранить урожай, но и возможность насладиться свежестью лета круглый год. Этот простой и доступный рецепт позволит каждому порадовать себя и близких сочными и ароматными закусками.
Ингредиенты для идеального маринада
Для начала, стоит подготовить все необходимое. На один литр воды понадобятся следующие ингредиенты:
- 6 столовых ложек сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка уксусной эссенции (70%)
В качестве приправ можно использовать:
- 1 крупный зубчик чеснока
- 10 горошин черного перца
- 1 кольцо болгарского перца
- 3 листика базилика
- 1 веточку петрушки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом, укладывайте специи на дно стерилизованных банок. Это добавит изысканный аромат и вкус будущим маринованным томатам. Но перед тем как добавить сами плоды, каждый помидор следует аккуратно проколоть зубочисткой. Эта простая манипуляция предотвратит растрескивание кожицы в процессе маринования.
После того как помидоры разместятся в банках, можно приступать к приготовлению маринада. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и соль, затем доведите смесь до кипения. Готовый маринад равномерно распределите по баночкам. Оставьте их остывать.
Как только банки остынут, верните маринад в кастрюлю, снова доведите до кипения и введите уксус. Это важный этап, который не только завершает процесс приготовления, но и гарантирует долгую сохранность закуски. По окончании разлейте горячий маринад по банкам и закройте их крышками, обеспечивая плотную герметизацию.
Хранение и наслаждение вкусом
Эти вкусные маринованные томаты можно хранить не только в подвале, но и при комнатной температуре. Они обязательно станут отличным дополнением к любому столу — как закуска, или элемент бутерброда. Насладитесь волшебством лета в каждой банке!
