Многие люди уверены, что кипячение воды, поступающей из крана, полностью уничтожает все потенциально опасные микроорганизмы и делает ее безопасной для употребления. Однако специалисты предупреждают, что это далеко не всегда так, сообщает Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Согласно статистике, около 16% проб питьевой воды в России не соответствуют санитарным нормам. При этом 5% содержат микробиологические примеси. Это означает, что в каждой пятой пробе могут быть бактерии или превышение по содержанию химических веществ, которые представляют угрозу для здоровья.
Почему простой кипяток может оказаться небезопасным?
Основная угроза заключается в хлоре, который добавляют в водопроводную воду для её дезинфекции. При нагревании хлор вступает в реакцию с органическими веществами и может образовывать диоксины — токсичные соединения, которые негативно влияют на печень, почки и ослабляют иммунитет. Эти опасные вещества имеют свойство накапливаться в организме, что может привести к серьезным заболеваниям.
Кроме того, вода проходит через устаревшие и корродированные трубы, собирая в себе ржавчину, свинец и продукты коррозии. Хотя часть вредных веществ может осаждаться в процессе кипячения, многие из них растворяются обратно в воде и остаются потенциально опасными.
Безопасные альтернативы
Чтобы избежать рисков, лучше всего использовать бутилированную воду от проверенных производителей или установить домашний фильтр. Важно следить за состоянием фильтра: рекомендуется менять картриджи каждые 1–2 месяца, чтобы поддерживать высокое качество воды. Если используется фильтр-кувшин, желательно не держать воду в нем дольше 12 часов, чтобы предотвратить повторное загрязнение.
Зачем в водопровод добавляют хлор?
Хлор является одним из самых доступных и эффективных средств дезинфекции. Он способен уничтожать опасные бактерии, вызывающие такие заболевания, как холера, брюшной тиф и гепатит А. Хлор разрушает клеточные структуры микроорганизмов и обеспечивает безопасность воды, поступающей из открытых источников, таких как реки и водоемы, превращая её подходящей для питья в городских системах.
