Суп с щавелем — одно из тех блюд, которое пробуждает ностальгические воспоминания о лете и детстве. Он не только освежает, но и согревает душу своим уникальным вкусом. Для многих этот суп становится настоящим открытием после 30 лет — любовь к нему приходит с опытом, когда простота и аромат свежих ингредиентов начинают цениться по достоинству, пишет Дзен-канал "Batonobelka".
Необходимые ингредиенты
- 4 куриных бедра
- 3 средние картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
- Крупный пучок щавеля
- Укроп, петрушка, зеленый лук
- 150 г сливок 20% (предварительно нагретых, но не доведенных до кипения)
- Яйцо пашот для подачи
Есть возможность сразу добавить вареные яйца в суп, но подача с жидким желтком в яйце пашот — это просто шедевр.
Приготовление супа
Первым делом куриные бедра нарезают мелкими кусочками и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Затем к ним добавляют нарезанные кубиками картофель, морковь и лук. Все это необходимо тушить около 10 минут, добавив специи.
После этого вливают воду и доводят до кипения. Как только суп закипит, добавляют нарезанный щавель и зелень, проварив всего 1-2 минуты. Последним шагом будет вливание горячих сливок. Суп накрывают крышкой и оставляют на небольшом огне, чтобы аромат ингредиентов смешался. Дать настояться супу 5-7 минут — это становится кульминацией процесса, когда все вкусы соединяются в единую симфонию.
Подавайте горячий суп с яйцом пашот и настройте на летнее настроение! Откройте для себя этот замечательный рецепт и поделитесь своими впечатлениями с друзьями. Летний суп с щавелем — это не просто еда, это опыт, который хочется повторять снова и снова.
