Представляем оригинальный рецепт легкого и воздушного клубничного торта, который идеально подходит для теплых летних дней. В его основе лежат пористые ванильные бисквиты, пропитанные нежным сиропом, а основным акцентом является насыщенный творожный крем с добавлением свежей и сочной клубники. Эта сладость не только порадует глаз, но и заставит сердце биться быстрее благодаря своему непревзойденному вкусу, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого чудесного торта понадобится не так уж и много компонентов, что делает процесс простым и приятным:
- Ванильный бисквит: яйца (2 шт.), соль (щепотка), сахар (100 г), ваниль (10 г), молоко (80 мл), подсолнечное масло (50 мл), мука (150 г), разрыхлитель (8 г).
- Сироп для пропитки: вода (100 мл), сахар (60 г), коньяк (2 ст. л.).
- Творожный крем: сливки 33% (300 мл), творожный сыр (400 г), сахарная пудра (120 г).
- Начинка: свежая клубника.
- Крем для выравнивания: белый шоколад (85 г), сливки 33% (60 мл), сливочное масло (100 г), розовый гелиевый краситель (1 капля).
Приготовление торта
Начинать стоит с приготовления сиропа. В сотейнике смешать воду, сахар и коньяк. На небольшом огне довести до кипения, затем остудить.
Для бисквита в чистой чаше соединяют яйца, соль и взбивают до пышной массы. Затем добавляют сахар и также взбивают. Постепенно вводят подготовленные молоко и масло, аккуратно перемешивая. Смешивают муку с разрыхлителем и просеивают в жидкую массу. Готовую консистенцию выкладывают в форму, заранее выстланную пергаментом, и отправляют в разогретую до 170°С духовку на 40-45 минут.
После выпекания бисквит следует остудить и нарезать на коржи. Чем тоньше получатся коржи, тем лучше будет текстура торта.
Приготовление крема не займет много времени. В глубокой посуде соединяют сахарную пудру, творожный сыр и холодные сливки. Все это взбивается до образования крепких пиков. Клубнику промывают и нарезают на слайсы.
Теперь настало время для сборки. На каждый корж наносят пропитку, затем слой крема и помещают клубнику. Повторяют последовательность, пока не будут использованы все коржи. Завершив процесс, торт оборачивают ацетатной пленкой и ставят в холодильник на несколько часов.
Этот потрясающий торт с клубникой привнесет атмосферу лета даже в самый серый день. Его легкость и яркий вкус делают его идеальным вариантом для любого праздника или домашнего чаепития.
