Кулинарный мир полон удивительных рецептов, но этот вариант выпечки с капустой поистине уникален. Легкая, воздушная и хрустящая, такая выпечка моментально покорит сердца всех, кто ее попробует.
Идеальное тесто
Для создания этого кулинарного шедевра потребуется минимальный набор ингредиентов. Основой станет дрожжевое тесто, приготовленное из:
- 125 г воды;
- 125 мл молока;
- 350-380 г муки;
- 1 ч. л. дрожжей;
- 0,5 ч. л. соли;
- 80-100 мл сливочного масла для смазки.
Сперва все компоненты смешиваются, а затем замешивается мягкое тесто. Его делят на шесть частей, которые немного раскатывают в круглые пласты (по 10-15 см в диаметре) и складывают, смазывая маслом. Эти заготовки оставляют в тепле, чтобы они поднялись, пока готовится начинка.
Вдохновляющая начинка
Основой начинки служит капуста. Для её приготовления понадобятся:
- 300 г капусты;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 30 мл растительного масла;
- соль, перец, свежая зелень по вкусу.
Капусту и морковь натирают на терке, а лук нарезают мелко. Все ингредиенты обжариваются на растительном масле с добавлением специй и зелени до мягкости. Готовую начинку нужно остудить перед использованием.
Пошаговое приготовление
Когда тесто поднялось, каждый пласт вытягивается на столе в тонкую «паутинку». После этого кладут одну шестую часть начинки и заворачивают в рулет. На противне формируются все заготовки, которые будут выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.
Эта потрясающая выпечка с капустой готова к подаче. Хрустящая корочка и ароматная начинка заставят забыть о диете и приятно удивят близких. Приятного аппетита!
