Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе становятся настоящим фаворитом на столе благодаря своей уникальной сладко-острой гармонии. Этот простой в приготовлении рецепт обещает стать настоящим открытием для любителей вкусной еды. Ожидается, что каждый укус будет насыщен ароматом и нежностью, подчеркивающими баланс сладости меда и пикантности горчицы.
Почему стоит выбрать свиные ребрышки?
Это блюдо не только идет вразрез с привычными семейными ужинами, но и прекрасно подходит для праздников. Нежная текстура свинины дополнена медово-горчичным соусом создает гармоничный букет вкусов, который порадует гурманов.
Эти ребрышки великолепно гармонируют с картофелем, овощами или свежими салатами, а процесс их приготовления — это наслаждение и легкость.
Что понадобится для приготовления
Для приготовления сочных свиных ребрышек в медово-горчичной глазури потребуется:
- Ингредиенты для ребрышек:
- 1 кг свиных ребрышек
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. ложка паприки
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Ингредиенты для соуса:
- 3 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки горчицы (сливочной или зернистой)
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка уксуса (лучше яблочного или бальзамического)
- 2-3 ст. ложки воды или бульона (по необходимости)
Шаги к идеальному блюду
1. Подготовка ребрышек: если у вас цельный кусок мяса, его нужно нарезать на порционные куски. Тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем, затем приправить солью, перцем и паприкой. Чеснок измельчить и смешать с оливковым маслом, натирая этим маринадом ребрышки. Оставить marinat на 30-120 минут в холодильнике.
2. Запекание: разогреть духовку до 180°C, застелить противень пергаментом и выложить на него ребрышки. Запекать 40-50 минут, периодически смазывая оставить маринадом. За 10 минут до конца можно накрыть фольгой для удержания сока.
3. Приготовление соуса: соединить мед, горчицу, соевый соус и уксус, тщательно перемешать. По желанию разбавить водой для нужной консистенции.
4. Полив ребрышек соусом: готовые ребрышки выложить на тарелку, полить соусом и вернуть в духовку на 10 минут, чтобы они пропитались ароматами.
