Рыбный суп — это не только сытное, но и ароматное блюдо, которое идеально согревает в прохладные дни. Чтобы порадовать близких, стоит попробовать приготовить этот насыщенный суп с нежными клёцками.
Необходимые ингредиенты
- Рыба (по выбору) - 500 г
- Вода - 2,5 л
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Зелень (например, укроп или петрушка) - 50 г
- Соль - по вкусу
- Манная крупа - 5 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Перец горошком - 2-3 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
Этапы приготовления
1. Сначала подготовьте рыбу: очистите, промойте и избавьтесь от костей, нарезая её на кусочки. Разнообразие видов рыбы добавит блюду интересный вкус. Если нет времени или желания возиться с чисткой, можно использовать рыбное филе.
2. Затем нарежьте картофель: он может быть в форме соломки, кубиков или брусочков. Морковь натрите на терке. Эти овощи добавят приятную текстуру и вкус супу.
3. В кастрюле разместите рыбу, залейте холодной водой, добавьте перец, лавровый лист и несколько веток зелени. После закипания подсолите по вкусу и варите на медленном огне около 10-15 минут.
4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте натертую морковь до золотистого цвета, чтобы она приобрела насыщенный вкус.
5. Для приготовления клёцок комбинируйте манку с взбитым яйцом и небольшой щепоткой соли. Тщательно перемешайте и оставьте смесь немного набухнуть.
6. Вернитесь к супу. Как только рыба и бульон готовы, добавьте картофель и зажарку из моркови. Варите еще 10 минут, а затем начинайте добавлять клёцки с помощью чайной ложки. Как только они всплывут, уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут. Перед подачей украсьте суп мелко рубленой зеленью для дополнительного аромата.
Блюдо готово! Этот рыбный суп с клёцками порадует всех своей насыщенностью и великолепным вкусом. Приятного аппетита!
