Каких Е-шек можно не бояться
Под буквой «Е» на упаковках могут скрываться вполне безопасные и даже полезные продукты:
Е300 — аскорбиновая кислота. Это просто витамин C. Защищает продукты от порчи.
Е330 — лимонная кислота. Ее делают из цитрусовых или грибков Aspergillus. Регулирует кислотность и продлевает срок хранения. Не вызывает привыкания, не канцерогенна. Вредна только в чистом виде — как уксус.
Е406 — агар-агар. Натуральный желирующий агент из морских водорослей, замена желатину. Хорош для ЖКТ, богат клетчаткой.
Е440 — пектин. Загуститель из яблок, цитрусовых и свеклы. Снижает холестерин и улучшает пищеварение.
Е160а — каротин. Натуральный краситель из моркови и других оранжевых овощей. Безопасен, источник витамина А.
Е322 — лецитин. Эмульгатор из подсолнечника или сои — помогает воде и жиру смешиваться. Важен для клеток мозга и печени.
