Ферментированные овощи — просто, вкусно и полезно

Ферментированные овощи просто, вкусно и полезно

Как приготовить

Нарежьте овощи крупными кусками.

Уложите в чистую ёмкость (у меня 3-литровая банка).

Разведите в 1 литре воды комнатной температуры 2 столовые ложки соли.

Залейте овощи солевым раствором. Если рассола не хватает просто долейте воды.

Прикройте банку марлей или салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 23 дня.

Обязательно ежедневно выпускайте газ, открывая банку на несколько секунд.

Через 23 дня овощи приобретут лёгкую кислинку самое время убрать их в холодильник.