С приходом теплых дней жители Сибири активно ищут способы борьбы с летней жарой. Как оживить себя в палящий день? Один из лучших вариантов — легкие прохладительные блюда и напитки. Чашка огуречного лимонада или порция фруктового смузи способны не только освежить, но и зарядить энергией.
Тюря с квасом на ржаном хлебе
Это традиционное русское летнее блюдо представляет собой нечто среднее между супом и салатом, аккуратно обрамляя вкус жидкой окрошки. Без мяса и картошки, тюря станет прекрасной альтернативой для постящихся.
Ингредиенты:
- Квас (желательно хлебный и без сахара)
- Ржаной хлеб
- Зеленый лук
- Свежий огурец
- Соль по вкусу
Для приготовления нарезать хлеб кубиками и немного подсушить. В глубокой миске смешать хлеб с нарезанными овощами и залить холодным квасом. Посолить, по желанию добавить растительное масло и укроп. Дать настояться на 10 минут и подать в холодном виде.
Хурунга: кисломолочный напиток
Хурунга — это прекрасная освежающая идея прямо из бурятской кухни. Напиток состоит из кислого молока, разбавленного водой. Воспоминания о нем, возможно, погрузят вас в беззаботное детство, когда хурунга готовилась в домашних условиях, и хорошо сочеталась со свежей зеленью.
Ингредиенты:
- 500 мл свежего молока
- 200 мл кипяченой воды
- Щепотка соли
- Зелень по желанию (укроп или тархун)
Свежемолоко оставляют на несколько часов при комнатной температуре, затем разбавляют водой или сывороткой и подають охлажденным.
Огуречный лимонад с тархуном и имбирем
Этот необычный напиток способствует не только охлаждению в жару, но и освежению дневной рутины. Легкий и освежающий вкус, а также яркий аромат станут прекрасным угощением.
Ингредиенты:
- 1 огурец
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 ст. ложка сиропа из тархуна или меда
- 5 г свежего имбиря
- 250 мл газированной воды
Для приготовления следует сделать пюре из огурца и имбиря, смешать его с сиропом, лимонным соком, а затем залить газированной водой. Подавайте с кубиками льда для максимального охлаждения.
