Зимой, когда свежие ягоды кажутся лишь далекими воспоминаниями, замороженные фрукты могут стать настоящей находкой для кулинаров. Это идеальное время, чтобы порадовать себя и близких ароматным пирогом с вишней и малиной. С добавлением творога такой десерт становится особенно нежным и вкусным, напоминая о лете в каждом укусе.
Ингредиенты для пирога
- Для теста:
- Мука – 350-400 г
- Сыворотка – 200 мл
- Растительное масло – 3-4 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Сода – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
- Сахарный песок – 80 г
- Для начинки:
- Творог – 200-250 г
- Замороженная малина – 1 стакан
- Замороженная вишня без косточек – 1 стакан
- Сахарный песок – 80-100 г
Этапы приготовления
Для начала нужно освободить замороженные ягоды от льда. Творог также следует подготовить заранее, чтобы он был комнатной температуры. Затем можно перейти к основному этапу – замесу теста. В глубокой миске необходимо просеять муку, добавить яйцо, растительное масло, соду, сахар и сыворотку.
Ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной консистенции, после чего тесто накрывается пленкой и оставляется на 10-15 минут, чтобы отдохнуть. Тем временем противень следует застелить фольгой и распределить по нему тесто.
На готовое тесто выложить предварительно подготовленный творог, а сверху равномерно распределить смесь ягод, посыпав их сахаром. Часть теста оставляется для украшения пирога. Оставшиеся кусочки теста располагаются в виде стружки или небольших шариков сверху на ягодную начинку.
Далее пирог отправляется в разогретую до 160-170°C духовку. Выпекание займет около 40-50 минут. После этого пирог следует достать, дать немного остыть, а затем осторожно извлечь из формы.
Подача и наслаждение
Готовый пирог нарезается на кусочки и подается к столу. Теплый десерт идеально сочетается с чашечкой чая или холодным молоком, пробуждая ностальгические воспоминания о летних днях. Такой пирог порадует не только сладкоежек, но и всех ценителей домашней кухни.
