Представляем вашему вниманию чаудер — суп, история которого насчитывает более трехсот лет, и который по сей день популярен среди гурманов. Название "чаудер" происходит от слова "котёл", что символизирует возможность добавить в него разнообразные продукты, создавая уникальные вкусовые сочетания, пишет Дзен-канал "БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???".
Секреты вкусного чаудера
Чаудер можно готовить с разными ингредиентами: от морепродуктов до колбас, но сегодня речь пойдёт о восхитительном варианте с кукурузой и хрустящим беконом. Что нужно для создания этого кулинарного шедевра?
- 100 г бекона
- 4 средних картофеля
- 1 репчатый лук
- 500 мл говяжьего бульона или воды
- 1 банка консервированной кукурузы без добавления сахара
- 500 мл сливок (20%)
- 100 г российского сыра
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Подготовка и приготовление
Первым делом стоит подготовить все ингредиенты. Бекон и очищенные картофели нарезают небольшими кубиками, а лук — мелкими кусочками. Далее сыр следует натереть на мелкой терке.
На среднем огне в кастрюле обжарьте бекон до состояния хрустящей корочки, после чего отложите половину на отдельную тарелку. В оставшийся жир добавьте лук и готовьте его до мягкости, около 5 минут, помешивая.
Когда лук станет прозрачным, добавьте картофель и обжаривайте его еще 1-2 минуты, затем переместите консервированную кукурузу вместе с жидкостью в миску и измельчите её до состояния пюре.
Далее в кастрюлю вливают бульон (или воду), добавляют кукурузное пюре, приправляют по вкусу и доводят до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до полной готовности картошки.
Затем в отдельной кастрюле слегка подогрейте сливки, не доводя до кипения, и влейте их в суп. После этого добавьте натертый сыр и вновь поставьте кастрюлю на небольшой огонь, помешивая, пока сыр не расплавится.
Готовый суп разлейте по тарелкам, присыпьте свежемолотым чёрным перцем и посыпьте оставшимся жареным беконом. Такой чаудер идеально подойдёт для того, чтобы согреть в холодные дни, доставляя удовольствие вам и вашим близким.
