Тыквенное желе с ароматом апельсина: удивительный десерт для осени

30 октября 2025, 11:36

Тыквенное желе с апельсином — это не просто десерт, а настоящая гастрономическая находка, способная украсить любое осеннее меню. Нежный и ароматный, он порадует как сладкоежек, так и тех, кто ценит необычные вкусовые сочетания. Этот рецепт идеально подойдет для угощения гостей или домашнего чаепития.

Что вам понадобится?

Тыква (мякоть): 400-500 г (желательно мускатная или другая сладкая разновидность)
Апельсины: 2 крупных, хорошо спелых
Сахар: 100-150 г (по вкусу, в зависимости от сладости основных ингредиентов)
Желатин: 20-25 г
Корица: 1 палочка или щепотка молотой
Мускатный орех: на кончике ножа
Имбирь: по желанию, свежий или молотый
Ванильный экстракт: полчайной ложки

Пошаговая инструкция по приготовлению

Следуя простым шагам, каждый сможет создать этот великолепный десерт:

Очищенную тыкву нарезать небольшими кубиками и поместить в кастрюлю, добавив немного воды для тушения.

Тушить на среднем огне под крышкой 15-20 минут, до полной мягкости тыквы.

Добавить в кастрюлю специи и дать массе немного остыть, затем превратить в однородное пюре.

Выжать сок из одного апельсина и подготовить второй, очистив его от кожуры и нарезав на дольки.

Замочить желатин в холодной воде — листовой на 5-7 минут, порошковый согласно инструкции.

В тыквенное пюре добавить апельсиновый сок и сахар, тщательно перемешать, не доводя до кипения.

Соединить горячую тыквенную массу с желатином, тщательно размешивая до полного растворения.

Вылить массу в подготовленные формы, украсить дольками апельсина, и убрать в холодильник минимум на 4 часа для застывания.

Такой яркий и аппетитный десерт дополнит любой стол и придаст особый уют осеннему вечеру. Подавайте желе с взбитыми сливками или свежей мятой, и оно точно не оставит равнодушными ваших гостей!

Источник: Лидия на кухне