В поисках новых постных блюд, которые не только удовлетворят аппетит, но и порадуют вкусовые рецепторы, представляем несколько интересных рецептов. Они просты в приготовлении и могут стать настоящей находкой для тех, кто придерживается вегетарианского или постного стиля питания.
Салат из морской капусты и кальмаров
Ингредиенты:
- Морская капуста (консервированная) – 400 г
- Кальмары (неочищенные) – 400 г
- Маринованная морковь – 100 г
- Растительное масло – 30 мл
- Соевый соус – по вкусу
Приготовление начинается с обработки кальмаров: их необходимо опустить в кипящую подсоленную воду на одну минуту. Затем, откинув на дуршлаг, следует залить их холодной водой, очистить и нарезать соломкой.
Морскую капусту также откинуть и воду слить. В глубокой миске смешать готовые кальмары, морскую капусту и маринованную морковь. Заправить все растительным маслом и добавить соевый соус по вкусу. Салат готов к подаче!
Щи со снытью
Ингредиенты:
- Вода – 3 л
- Листья сныти – 300 г
- Картофель – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло, лавровый лист, соль и черный перец – по вкусу
Для приготовления щей важно отделить листья сныти от стеблей и промыть их холодной водой. Затем ошпарить листья кипятком и нарезать. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке и обжарить на растительном масле.
Очистить и нарезать картофель, положить его в кипящий бульон вместе с нашей снытью. Варить 10 минут. После этого добавить пассерованный лук и морковь, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения. Эти щи можно готовить и с грибами, и с рыбой, в зависимости от постных предпочтений.
Картофельная запеканка с лечо
Ингредиенты:
- Картофель – 3 кг
- Лечо – 1 кг
- Укроп – 20 г
- Панировочные сухари – 100 г
- Растительное масло, черный молотый перец, соль – по вкусу
Запеканка начинается с очистки картофеля и его варки. Затем сливают воду и берут картошку для приготовления пюре. Лечо откидывают на дуршлаг, сохраняя соус.
В смазанную маслом форму укладывают половину картофельного пюре, сверху слой лечо, немного пропитав соусом. Далее снова выкладывают слой пюре и поливают оставшимся соусом. Сверху присыпают панировочными сухарями и запекают в духовке при температуре 180°C в течение 20 минут. Перед подачей можно посыпать зеленью.
