С наступлением весны и приближением праздников многие задумываются о том, как порадовать близких оригинальными блюдами. Одним из таких яств стала рыба по-польски — простое, но в то же время изысканное блюдо, которое сможет украсить любой стол, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для рыбы по-польски
Чтобы приготовить это замечательное блюдо, потребуются:
- Горбуша — 1 кг
- Укроп — по вкусу
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Лук — 400 г
- Майонез — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Маринад для лука:
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1,5 ст.л.
Уксус 9% — 4-5 ст. л.
Вода — 200 мл
Этапы приготовления
Рецепт начинается с подготовки рыбы: горбушу необходимо очистить, отрезать голову и нарезать на порционные кусочки. Следующим шагом является приготовление бульона. В кастрюлю наливается вода и доводится до кипения, после чего добавляют соль, лавровый лист и укроп. В кипящую воду помещают кусочки рыбы и варят их в течение 10 минут, после чего вынимают и оставляют остывать.
Пока рыба готовится, следует заняться луком. Его нарезают тонкими полукольцами, промывают холодной водой и откидывают на дуршлаг. В отдельной миске смешивают сахар, соль, уксус и заливают лук водой, оставляя на 15-20 минут для маринования.
Сборка блюда
Когда рыба немного остынет, следует отделить её от костей и разобрать на волокна, добавив немного соли и перца. Далее начинается сборка блюда в салатник: чередуют слои рыбы и маринованного лука, при этом каждый слой покрывают майонезом. Последним слоем должна быть рыба, которую сверху также смазывают майонезом.
Для лучшего вкуса рекомендуется убрать салат в холодильник на несколько часов, но если времени в обрез, можно подавать его сразу. Это блюдо обязательно оценят как любители рыбы, так и те, кто не является ее поклонником. Приятного аппетита!
