Каждое из поколений ищет свои кулинарные хитрости, а эти восхитительные булочки в форме сердечек становятся настоящим хитом домашней выпечки. Их мягкое и воздушное тесто, дополненное слоистой текстурой и сладкой сахарной корочкой, не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Эти булочки идеально подходят к вечернему чаю, а приготовление их подарит вам удовольствие и порадует всех ваших близких, сообщает канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Идеальная основа для ваших сердечек
Приготовление булочек не требует особых навыков, однако готовность теста требует терпения и немного времени на расстойку. Важно уделить внимание каждому этапу, чтобы достичь желаемого результата и превратить обычный день в кулинарное событие.
Необходимые ингредиенты:
- Для теста: мука – 450 г
- сахар – 100 г
- сливочное масло – 60 г
- яйцо – 1 шт.
- прессованные дрожжи – 15 г (сухие – 5 г)
- ванильный сахар – 10 г
- Для начинки: сливочное масло – 100 г
- сахар – 100 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с приготовления опары: в миску крошите дрожжи, добавьте ложку сахара и теплое молоко, тщательно перемешайте.
2. Закройте миску и дайте смеси постоять 20-30 минут, пока не появятся пузырьки.
3. В другой емкости смешайте яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
4. В большой миске просейте муку и добавьте опару, затем соедините с яичной смесью, замесите тесто.
5. Введите в тесто мягкое сливочное масло и мешайте до получения однородной массы.
6. Накройте тесто пленкой и оставьте подходить примерно на час.
7. Подошедшее тесто разделите на 16 частей, каждый кусочек округлите и раскатайте в лепешку.
8. Смажьте лепешку маслом, посыпьте сахаром и сверните в рулет. Защипните края.
9. Сделайте аккуратные разрезы, но не до конца, и разверните сердечки на противне с пергаментом.
10. Дайте булочкам постоять 10 минут, затем смажьте взбитым яйцом.
11. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Получившиеся булочки-сердечки приятно удивят своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Это идеальный выбор не только для домашнего чаепития, но и для угощения гостей. Готовить их легко, а результат обязательно порадует!
