Летнее время — не только пора отпуска, но и возможность насладиться легкими и полезными блюдами. Карпаччо из цукини представляет собой идеальный вариант для жарких дней, когда хочется чего-то необычного и в то же время освежающего. Эта простая подача овощей с творожным сыром станет ярким акцентом вашего стола, пишет канал "Ксения Санникова".
Ингредиенты для карпаччо
Цукини — 100 г;
Творожный сыр — 100 г;
Фета — 30 г;
Оливковое масло — по вкусу;
Соль — по вкусу;
Чёрный перец горошком — по вкусу;
Прованские травы — по вкусу;
Лимон — 1 шт.
Как приготовить карпаччо из цукини
Для приготовления этого блюда, следуйте простым шагам:
Нарежьте цукини тонкими слайсами.
Перекладывайте нарезанные слайсы в миску с холодной водой и добавьте лед. Оставьте их на 1 час для того, чтобы они стали более хрустящими и освежающими.
В отдельной чаше смешайте фету, творожный сыр, прованские травы, лимонный сок, оливковое масло, а также добавьте перец и соль. Перемешайте до получения однородной консистенции.
На сервировочную тарелку выложите творожную смесь, придайте ей хаотичную форму.
Слейте воду с цукини, осторожно обсушите их, а затем выложите вокруг творожного крема внахлест.
Натрите лимонную цедру и посыпьте карпаччо рубленой петрушкой для аромата и яркого акцента.
Ваше карпаччо из цукини готово! Приятного аппетита!
