В поисках новых вкусов и кулинарных экспериментов кулинары всё чаще обращаются к классическим блюдам. Окрошка, известная своим освежающим вкусом, теперь вдохновляет на новые открытия. Это традиционное летнее блюдо может заиграть новыми красками, если приготовить его на основе томатного сока. Такой подход не только придаёт окрошке уникальный вкус, но и обогащает её полезными свойствами. Вот авторский рецепт, который порадует любителей оригинальных блюд, пишет канал "КУХНЯ.РФ".
Необходимые ингредиенты
- Отварной картофель – 50 г
- Соленые огурцы – 50 г
- Свежие огурцы – 40 г
- Свежие помидоры – 50 г
- Томатный сок – 150 г
- Вареные яйца – 40 г
- Редис – 10 г
- Зеленый лук – 1 г
- Базилик – 1 г
- Соль и молотый перец – по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Сначала подготовьте отварной картофель: очистите его и нарежьте кубиками среднего размера. Для сохранения формы можно добавить лимонный сок во время варки.
2. Свежие и соленые огурцы также нарезать кубиками. Если огурцы слишком крупные, лишние семечки лучше удалить ложкой.
3. Помидоры нарезать на четвертинки, удалив семена, а затем порезать на мелкие кубики.
4. Редис нужно нарезать мелким кубиком, чтобы сбалансировать его острый вкус с другими компонентами. Если редис большой и водянистый, лучше делать кубики среднего размера.
5. Лук следует нарезать тонкими кольцами, включая белую часть.
6. Яйца постарайтесь отварить так, чтобы скорлупа легко отделялась, опуская их в кипящую воду. Охладите, очистите и нарежьте мелким кубиком.
7. Все собранные ингредиенты объедините и тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу.
8. Готовим бульон для окрошки, для этого томатный сок необходимо довести до нужного вкуса с добавлением соли, перца и нарезанного базилика.
Для красивой подачи можно использовать небольшое поварское кольцо, аккуратно выкладывая гарнир в центр тарелки, и налить томатный бульон по краям. Окрошка на томатном соке обязательно удивит и порадует, предлагая новую интерпретацию знакомого блюда. Приятного аппетита!
