Как получить идеальную хрустящую жареную картошку — секрет от шеф-повара

С приближением зимних холодов многие начинают искать комфортные и вкусные решения для питания. Картофель становится настоящим героем этой кулинарной истории. Будь то пюре, запечённый или жареный, картошка в сочетании со сливочным маслом и идеальными приправами всегда согревает.

Секретный ингредиент для хрустящей корочки

Шеф-повар Джон Митцевич поделился интересным рецептом приготовления хрустящей жареной картошки, раскрыв секретный ингредиент, который, возможно, уже есть у вас на кухне это пищевая сода. Кулинар отмечает, что добавление соды в воду перед кипячением кардинально меняет текстуру картофеля.

Подготовка картошки: шаг за шагом

Чтобы добиться идеального результата, необходимо следовать нескольким простым шагам:

• Доведите до кипения 6 стаканов воды.
• Добавьте 2 чайные ложки соли и ? чайной ложки пищевой соды.
• После того как картофель отварится, переместите его в миску с маслом и специями.
• Переложите картошку на противень и поместите в предварительно разогретую до 230C духовку.

После 45-60 минут в горячем воздухе картошка обретёт потрясающую хрусткость и золотистый цвет. Такой гарнир станет идеальным дополнением к любому блюду или же самостоятельным угощением!