Абрикосовый джем без сахара: вкусно и полезно для всех
Варенье и джемы традиционно ассоциируются с приятной сладостью, но что делать тем, кто по тем или иным причинам не может позволить себе эту гастрономическую радость? Заморозка фруктов не самый удачный выход, поскольку зимой может быть сложно найти тот самый вкус. Но на помощь приходит легкий и полезный рецепт абрикосового джема без сахара, который понравится всем. Его смогут оценить не только те, кто на диете, но и люди с диабетом.
Абрикосы любимые фрукты многих летом благодаря своей сладости и сочности. Теперь можно легко запастись этими фруктами в виде вкусного джема на зиму.
Ингредиенты для дайджеста джема без сахара
- 1 кг абрикосов
- 2 крупных яблока (желательно местные сорта)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Цедра половины лимона
Этапы приготовления
1. Начните с тщательной мойки абрикосов, удалите косточки и нарежьте их на половинки. Взвесьте подготовленные фрукты вам нужно получить ровно 1 кг.
2. Яблоки помойте, но не очищайте от кожуры, так как она содержит натуральный пектин. Нарежьте их на кубики, сбрызните лимонным соком и перемешайте с абрикосами.
3. Добавьте натертую цедру лимона и уберите смесь в холодильник на один час.
4. Переложите фрукты в кастрюльку и доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и варите в течение 15 минут. Охладите и немного пробейте блендером лучше, чтобы остались небольшие кусочки.
5. Если джем покажется слишком кислым, можно добавить одну столовую ложку сахара или сахарозаменитель. Но стоит помнить, что это джем почти без калорий, и добавлять сахар можно в минимальном количестве.
6. Добавьте ароматные специи, такие как молотый имбирь или корица, чтобы обогатить вкусовые ощущения. Затем поставьте варенье на плиту еще на 20 минут.
7. Горячий джем разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните до полного остывания, чтобы крышки зафиксировались.
После остывания джем будет несколько жидким, но с течением времени станет плотнее благодаря яблокам и хранению в холодильнике.
Другие вкусные закуски без сахара
Напоминаем, что существуют и другие рецепты заготовок без сахара, например, консервированные персики в собственном соку. Это просто, вкусно и здорово!