Почему плесень появляется на продуктах: эксперты объясняют

Плесень это проблема, с которой сталкивается почти каждый. О том, как образуется этот недуг, рассказывают специалисты из Южно-Уральского государственного университета.

Причины появления плесени

Согласно профессорскому мнению Ирины Калининой, плесень возникает от спор, которые повсюду витают в воздухе. Эти микроорганизмы способны прикрепиться к любой пище, особенно если довольствоваться высокими уровнями влажности. Подобные условия гигиенической обстановки становятся благодатной почвой для размножения грибков.

Обнаружить споры сложно: на начальном этапе они незаметны. Важно быть внимательным, ведь лишь спустя некоторое время на продуктах могут появиться видимые изменения характерные пушистые образования, варьирующие от белого до черного цвета.

Влияние хранения на образование плесени

Как поясняет науковед Диана Тазеддинова, главными факторами, способствующими появлению этого нежелательного элемента, являются неправильные условия хранения и продолжительность, на протяжении которой продукты находятся вне холодильника. Плесень предпочитает тепло и влагу, активно размножаясь в идеальных условиях.

Так, оптимальная температура для роста плесени составляет около +20 С, а относительная влажность должна превышать 95%. Это создает благоприятные условия для развития грибков, что стоит учитывать при хранении продуктов.

Что делать, чтобы избежать плесени?

• Храните продукты в сухом и прохладном месте.
• Регулярно проверяйте свои запасы на наличие плесени.
• Соблюдайте гигиенические нормы при покупке и использовании продуктов.

Применяя несколько простых правил, можно избавить себя от проблем, связанных с плесенью на ваших продуктах, и наслаждаться свежими и здоровыми блюдами.