Идеальный рецепт маринованных огурцов на зиму

С приближением осени и спелостью урожая заготовка огурцов становится одной из главных традиций. Кто не мечтает о сочных и хрустящих огурцах в морозные зимние дни? Даже если в этом году урожай несколько задержался, не стоит отчаиваться. Готовить по проверенному рецепту можно всегда!

Список необходимых ингредиентов

Для приготовления маринованных огурцов понадобятся:

• Вода 5 литров
• Соль 10 столовых ложек
• Сахар 20 столовых ложек
• Уксус 9% 500 мл

Если огурцов немного, можно легко уменьшить пропорции: на 3 литра воды потребуется 6 столовых ложек соли, 12 столовых ложек сахара и 300 мл уксуса.

Специи для аромата

Также понадобятся следующие специи (расчет на 1 литр):

• Лист хрена (можно и половинку в зависимости от размера)
• 1 лавровый лист
• Крупный зубчик чеснока, нарезанный примерно на 3 части (можно увеличить до 2-3 зубчиков по вкусу)
• Небольшой зонтик укропа
• 5 горошин черного перца
• Горький перец по желанию

Пошаговая инструкция по заготовке

Подготовка потребует немного времени, но результат его определенно стоит:

Огурцы получаются хрустящими и вкусными, а уксус почти не чувствуется. При этом можно регулировать остроту, добавляя больше или меньше хрена и чеснока. Теперь можно ожидать, что в зимние дни на столе появятся вкусные закуски!