Куриные рулетики с лесными грибами

Сочетание нежного куриного филе и ароматных лесных грибов это идеальное решение для всех любителей вкусной и сытной еды. Эти рулетики можно подать как в горячем, так и в холодном виде, благодаря чему они станут отличным дополнением как к семейному ужину, так и к праздничному столу.

Подготовка ингредиентов

Для создания этих вкусных рулетиков понадобятся:

• Куриная грудка - 2 шт.
• Лесные грибы, предварительно отваренные - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Кукурузная мука - 3 ст.л.
• Копченая паприка - 1 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу.
• Растительное масло для жарки.

Приготовление рулетиков

1. Каждую куриную грудку разрезать вдоль и отбить, накрыв пленкой, чтобы получить тонкие пласты.

2. Приправить мясо солью и перцем по вкусу.

3. Лук нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Затем добавить грибы, посолить и продолжать обжаривать до готовности. Оставить остывать.

4. На каждый кусок куриного филе выложить начинку с грибами и завести рулетиком. Если рулеты плохо держатся, можно заколоть их шпажками.

5. Смешать кукурузную муку с копченой паприкой и обвалять в смеси рулетики.

6. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки. Затем уменьшить огонь, смазать рулеты сметаной и добавить оставшиеся грибы на сковороду. Накрыть крышкой и томить 10 минут.

Секрет нежности и подачи

Чтобы куриные рулетики получились сочными, не стоит их жарить слишком долго. В качестве гарнира идеально подойдет отварной картофель.

Если планируется подавать рулетики в качестве закуски, следует остудить их, обернуть фольгой и убрать в холодильник на несколько часов перед нарезкой.