Удивительные блюда из корня сельдерея: от супов до риета

Корень сельдерея часто воспринимается как лишь компонент, придающий бульонам неповторимый аромат. Однако на самом деле он может стать звёздой вашего стола! Благодаря своей пряному вкусу и гармонии со сливками как растительными, так и животными сельдерей легко превращается в великолепный гарнир или самостоятельное яство.

Представляем 6 непревзойдённых рецептов, которые раскроют разнообразие применения этого удивительного корня:

Рассольник с почками

Этот сытный суп с почками и солеными огурцами просто не может обойтись без сельдерея. Добавьте 200 граммов корня в середине приготовления так он успеет насытить бульон своим ароматом, не теряя форму.

Щи из кислой капусты

Чтобы щи были по-настоящему вкусными, одной капусты недостаточно. Необходим корень сельдерея среднего размера, который добавит бульону глубину и насыщенность. По истечении времени варки выдаст все свои лучшие качества.

Крем-суп из сельдерея с трюфельным маслом и миндалем

Полкило корня обжаривается на топлёном масле с тимьяном, а затем тушится в кокосовых сливках, с добавлением миндаля. Обязательно добавьте пару капель трюфельного масла для завершения вкусовой палитры это не просто добавка, а настоящая изюминка!

Треска с кремом из сельдерея

Обжаренный вместе с луком сельдерей тушится в овощном бульоне и сливках, пока не станет мягким, затем его следует измельчить в блендере. Подача пюре с треской это великолепное сочетание, но этот гарнир прекрасно подойдёт и к другим видам рыбы.

Риет из индейки с яблоком и корнем сельдерея

Для этого блюда нарезанный кубиками сельдерей, лук и яблоко обжариваются на сливочном масле, соединяются с мелко нарезанной индейкой и запекаются в духовке. Получается сытно и необычно!

Жареный корень сельдерея с мятой

Этот ароматный гарнир прекрасный пример, как просто нарезанный дольками сельдерей может раскрываться в новом свете. Обжарьте его на оливковом масле с чесноком и розмарином, и вы оплатите своим гостям настоящую гастрономическую радость!