Как приготовить нежное сливочное суфле из брокколи в тарталетках: секреты и советы

Вы когда-нибудь задумывались, как можно сделать брокколи не только полезной, но и невероятно вкусной? Если вы думаете, что этот овощ только для диет, я вас уверяю это не так!

Представьте, как ваш близкий человек с ухмылкой смотрит на тарелку с брокколи. Знакомо? И вы знаете, что это не просто овощ, а настоящая находка для здоровья! Будто бы за ним стоит невидимый враг, который мешает ему полюбить брокколи. Но что, если мы покажем ему её с другой стороны?

Это было бы настоящим открытием, правда? Я тоже так думала, пока не обнаружила рецепт, который изменил всё. Сливочное суфле из брокколи, запеченное с сыром в тарталетках, это именно то, что вам нужно, чтобы влюбить в брокколи даже самых ярых противников!

Все ингредиенты простые и доступные, а вкус выше всяких похвал. Давайте разберемся, как легко и быстро вам удастся создать это кулинарное чудо!

Ингредиенты для суфле:

• Брокколи - 0,5 кг
• Сливки - 100 мл
• Сыр - 50 гр
• Яйца - 2 шт
• Мука - 1 ст.л
• Соль и зелень базилика

Ингредиенты для тарталеток:

• Мука - 150 гр
• Сливочное масло - 2 ст.л

Приготовление тарталеток:

Начните с того, что растираем муку с маслом, как будто делим старую жизнь на кусочки, а затем добавляем воду это тесто должно быть легким, как облако. Уберите его в холодильник на полчаса, чтобы отдохнуло, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".

Пошаговое создание суфле:

Нарезаем брокколи на куски и отвариваем до мягкости, а потом превращаем в пюре с помощью блендера. Если вы хотели бы, чтобы ваше суфле стало нежнее, именно блендер в этом поможет!

На сухой сковороде подсушиваем немного муки и добавляем сливки, ведь именно они придадут вашему блюду кремовую текстуру. Не забудьте влить яичные желтки в капустную массу и все хорошо взбить. Как же это вкусно!

Теперь формочки для тарталеток смазываем маслом и раскатываем тесто, вырезаем кружки и укладываем в формочки. Выпекаем в заранее разогретой до 200C духовке 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым.

Заключительные штрихи к шедевру:

Теперь у вас есть тарталетки, в которые нужно аккуратно выложить суфле, а по краям добавить. Взбиваем белки до белоснежной пены и укладываем её в центр, посыпая тертым сыром. После этого всего несколько минут в духовке, и ваш шедевр готов!

Помните, что подача также важна: украсьте каждую порцию листиками базилика, чтобы добавить цвет и свежесть. Приятного аппетита!

Всегда можно использовать готовые тарталетки, а количество брокколи в рецепте рассчитано на 8 штук.