Постный чечевичный суп. Уверяем, что такой суп понравится не только постящимся

Постный чечевичный суп

Уверяем, что такой суп понравится не только постящимся. Так что надеваем фартуки и - повторяем за Стеллой!

Ингредиенты:

лук 1 штука

чеснок 2 зубчика

болгарский перец 1 штука

морковь 1 штука

картофель 1 штука

растительное масло для жарки

копченая паприка 1/2 чайной ложки

куркума 1/2 чайной ложки

зира 1/2 чайной ложки

кориандр щепотка

чечевица любая 180 граммов

томатная паста 70 граммов

вода или овощной бульон 2 литра

соль, перец по-вкусу

зелень для подачи

Приготовление:

1. Мелким кубиком нарезать лук и чеснок. Перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками.

2. В кастрюле на растительном масле обжарить лук и чеснок, добавить специи, морковь и перец, тушить 4 минуты.

3. Добавить картофель, чечевицу, томатную пасту и воду. Варить примерно 30 минут.

4. Посолить и поперчить по-вкусу.

5. Подавать с зеленью.