Насколько универсален миндальный соус с брокколи

Миндальный соус с брокколи это не только вкусное, но и полезное дополнение к вашему рациону. Брокколи наполнена витаминами и полезными минералами, а миндальный соус придает блюду насыщенный ореховый привкус и пополняет его ценными питательными веществами. Это идеальный выбор для вегетарианцев и всех, кто заботится о своем здоровье.

Идеальный выбор для растительного стола

Миндальный соус отлично подойдет даже тем, кто полностью исключает продукты животного происхождения. В его составе только растительные ингредиенты, в том числе миндальное молоко, которое можно как купить, так и сделать самостоятельно. Для приготовления соуса потребуется быстро приготовленная брокколи, свежая зелень и цедра цитрусовых. Такой соус можно подавать к различным блюдам от шашлыков до запеченной рыбы и овощей на гриле.

Список ингредиентов

• 200 мл миндального молока
• 100 г брокколи
• 23 веточки укропа
• 2 г тертой цедры лимона
• 2 г тертой цедры лайма
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Нарежьте брокколи произвольно и положите в сотейник, залив миндальным молоком. Готовьте на среднем огне около 7 минут до мягкости брокколи. Затем измельчите смесь погружным блендером до грубого пюре.

Шаг 2: Отделите листья укропа от стебля и мелко нарежьте их. Добавьте укроп к соусу, приправьте солью и перцем по вкусу, а затем тщательно перемешайте. Перед подачей посыпьте приправленным соусом цедрой.

Полезный совет: Для еще большей оригинальности приготовьте соцветия брокколи на гриле, а для соуса используйте очищенные и нарезанные стебли брокколи.

Хозяйке на заметку: Укроп можно заменить другими травами, такими как петрушка, мята, кинза или базилик, что сделает вкус соуса ещё более разнообразным, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".