Вкусный рыбный суп из детства: быстро и легко на обед

Простой и вкусный рецепт супа, который был в ходу в советское время, возвращает к тем ностальгическим моментам. Оригинально его чаще готовили из кильки в томате, но сегодня основой станет сайра отличный вариант для быстрого и сытного обеда для всей семьи.

Для начинающих и опытных кулинаров

Несмотря на то, что многие умеют готовить чудесные супы, всегда найдутся те, кто только начинает свой кулинарный путь. Этот рецепт будет особенно кстати для начинающих хозяюшек, а также напомнит опытным, как быстро и просто можно насладиться вкусом рыбного супа.

Необходимые ингредиенты

• Вода 2.5 литра
• Перловка 80 г
• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Рыбные консервы (сайра) 1 банка
• Соль по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.

Приготовление супа

Приготовление начинается с кипячения воды в 3-литровой кастрюле. Вода должна закипеть, после чего можно добавлять крупу. В случае с перловкой её стоит заранее отварить, чтобы сократить время приготовления. Овощи, такие как лук, морковь и картофель, придадут супу насыщенный вкус и аромат.

Если используется рис или пшено, требуется 100 г крупы, которую следует промыть и варить в кипящей воде всего 5 минут перед добавлением картофеля. Когда вода закипит, добавляется перловка, затем картофель, который готовится около 12-15 минут в зависимости от сорта.

Параллельно на сковороде разогревается растительное масло, в котором обжаривается мелко нарезанный лук до прозрачности. К луку добавляется натертая морковь и всё готовится до мягкости. После этого в сковороду отправляется консервированная рыба с соусом для короткого прогрева.

Когда картофель станет мягким, в суп добавляются готовые овощи с рыбой. Суп доводится до вкуса добавляется соль и, при желании, лавровый лист. Дайте настояться и можно подавать на стол!

Этот рецепт непременно станет вашим верным помощником в поисках быстрого и вкусного обеда.