Невероятно вкусные пирожки с курицей и картофелем

В мире кулинарии всегда есть место для экспериментов. Один из интересных способов приготовить пирожки использовать тесто из пельменей, добавив к нему разрыхлитель. Это маленькое изменение делает тесто идеальным для выпечки: оно получается тонким и вмещает много начинки. В качестве примера представлена сочная начинка из курицы с картофелем.

Ингредиенты: Порции на 12 штук

• Для теста:
• 2 стакана муки (высший сорт)
• 1/2 стакана воды
• 1 куриное яйцо (+ для смазки)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли

• Для начинки:
• 250 г куриной грудки
• 150 г картофеля
• 100 г репчатого лука
• 80 г свиного сала
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль

Приготовление теста

Для начала необходимо замесить тесто. В глубокой миске смешивают муку, разрыхлитель и соль. Затем добавляют яйцо и тщательно перемешивают.

По частям в тесто вливают горячую воду (после кипячения дайте постоять 5 минут) и быстро, но аккуратно перемешивают. Готовое тесто должно быть мягким, но не слишком липким. Оберните его пленкой и оставьте на кухонном столе на 15-20 минут.

Приготовление начинки

Пока тесто отдыхает, можно подготовить начинку. Куриное мясо и сало нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к ним мелко нарезанные картофель и лук, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Формирование и выпечка пирожков

Разделите тесто на 12 равных кусков. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку, положите в центр начинку и защипите края, придавая пирожкам форму открытых. Это помогает начинке быстрее готовиться, а соку не вытекать наружу.

Выстелите противень и выложите пирожки, смазав их взбитым яйцом. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Как только пирожки зарумянятся, их следует вынуть и дать немного остыть.

Пирожки получаются не только красивыми и ароматными, но и невероятно вкусными благодаря сочной начинке. За счет сала и лука они остаются влажными и аппетитными внутри.

Приятного аппетита!