Вкусная паска в мультиварке: секреты успеха

Приготовление паски в мультиварке становится простым и увлекательным процессом результат не уступает традиционному варианту, выпеченному в духовке.

Пасха в 2023 году немыслима без восхитительных куличей, и даже если духовки нет в наличии, мультиварка поможет создать неповторимый вкусный шедевр. Это тесто легко поднимается прямо в чаше мультиварки, а куличи получаются широкими, невысокими и невероятно аппетитными.

Ингредиенты для паски

Для успешного поднятия теста крайне важно использовать свежие дрожжи. Вот что понадобится:

• Для теста:
  • мука 550 г;
  • сахар 150 г;
  • яйца крупные 3 шт.;
  • сливочное масло 100 г;
  • светлый изюм 150 г;
  • цукаты 120 г;
  • коньяк 120 г;
  • щепотка ванилина;
  • щепотка соли.
• Для опары:
  • молоко или сливки 200 мл;
  • мука 4 ст. ложки;
  • сахар 1 ст. ложка;
  • сухие дрожжи 8 г.

Для достижения идеального результата важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Изюм предварительно замачивают в горячей воде на 10 минут, после чего обсушивают и обваливают в муке вместе с цукатами.

Как приготовить паску

Сначала необходимо слегка подогреть молоко или сливки, затем смешать их с дрожжами, мукой и сахаром, взбить до получения однородной массы и оставить на 40 минут в теплом месте для подъема опары.

На следующем этапе яйца взбиваются с сахаром, добавляется растопленное масло, а затем готовая опара. Муку вводят постепенно, сначала замешивая ложкой, а затем руками до получения однородной консистенции.

Тесто помещается в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки. Включается режим "Мультиповар" с температурой 30 тесто оставляется подниматься на 1 час. Если такого режима нет, чашу можно укрыть полотенцем и разместить в теплом месте.

После подъема тесто переносится на присыпанный мукой стол, в него добавляются изюм, цукаты и коньяк. Тщательно перемешиваем, и помещаем тесто обратно в мультиварку, чтобы оно поднялось еще на 30 минут.

Затем включается режим "Выпечка" на 1 час и 40 минут, после чего устанавливается режим "Подогрев" на 20 минут с приоткрытой крышкой. Паска получается нежной, хотя верх может быть менее румяным но это не повлияет на итоговый вкус, особенно если покрыть её глазурью, пишет источник.