Фокачча с томатами и соусом «Песто»
Аромат и вкус этой прекрасной итальянской лепешкой очаруют всех домочадцев, уверяет Стелла Аюкасова!
Ингредиенты:
•мука 600 граммов
•соль 2 чайные ложки
•дрожжи сухие 1 чайная ложка
•оливковое масло 3 чайные ложки
•вода теплая 460 миллилитров
•томаты черри, либо сливовидные 120 граммов
•соус песто
•пармезан
•соль по-вкусу
Приготовление:
1. Смешать просеянную муку, дрожжи и соль.
Сделать углубление и влить туда масло и воду. Замешать тесто.
2. Тесто убрать в теплое место на 1-2 часа.
3. Пергамент выложить на противень, смазать оливковым маслом, переложить тесто и обмять его.
4. С помощью пальцев распределяем тесто по противеню как на видео, накрываем пленкой и оставляем на 1 час.
5. Томаты разрезать вдоль, сыр натереть. С фокаччи снять пленку, выложить томаты мякотью вниз, и чуть-чуть углубить их в тесто. Добавить соус песто.
6. Выпекать при температуре 220 градусов 25 минут.
За 5 минут до готовности посыпать сыром.
7. Дать остыть с течении 10-ти минут.
