О разнице в потреблении населением продуктов питания
Распределение потребления продуктов питания в домашних хозяйствах по квинтильным (20%-ым) группам показывает, что разница между первой группой (с наименьшими среднедушевыми располагаемыми ресурсами) и пятой (наибольшими) в потреблении важнейших продуктов питания (выбрано 6 продуктов питания) составляет от 36% до 55%.
Расчет симметричной процентной разницы показал, что в потреблении рыбы и рыбопродуктов разница составляет 36%, яиц - 38%.
Разница чуть более 40% наблюдается в потреблении мяса и мясопродуктов, а также молока и молочных продуктов.
Наибольшая дифференциация в потреблении между 20%-ми группами домашних хозяйств с наименьшими и наибольшими среднедушевыми располагаемыми ресурсами имеется в овощах и бахчевых, а также фруктах и ягодах (51% и 55% соответственно).
То есть, к примеру, если в первой группе потребление фруктов и ягод составляет в среднем 4,5 кг в месяц на человека, то в пятой группе - 7,9 кг, что больше на 76%.
К таким выводам позволяют прийти результаты расчетов по данным выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств Республики Башкортостан в 2024 году, проведенные статистической службой.
Источник: Башкортостанстат; расчеты автора; рисунок @gigachat_bot
