Время идти к новым вкусам! Этот замечательный постный пирог не только удивляет своим аппетитным ароматом, но и порадует своим насыщенным вкусом. И что примечательно — он совершенно лишен яиц и молочных продуктов!
Ингредиенты
- 170 г мягких фиников (лучше не пересушенных)
- 300 мл растительного молока (соевая, кокосовая, овсяная или миндальная - на ваш выбор)
- 120 г цельнозерновой муки
- 110 мл подсолнечного или оливкового масла
- 1 ч. ложка пищевой соды
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя
- 3 ст. ложки рубленых грецких орехов
Приготовление
Чтобы создать этот восхитительный пирог, начните с подогрева растительного молока. Вылейте его в миску с заранее очищенными и измельченными финиками, замочите их на 5-6 часов, а лучше — на ночь, чтобы они стали по-настоящему мягкими.
Разогрейте духовку до 170°C. Когда финики будут готовы, разомните их с молоком, превратив в однородное пюре с помощью блендера или другой подходящей техники.
Переложите пюре в большую миску, добавьте масло и тщательно перемешайте. Смешайте просеянную муку, соду и разрыхлитель, постепенно вводя их в основную массу, и аккуратно замесите тесто.
Наконец, добавьте рубленые грецкие орехи, перемешайте до равномерного распределения. Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки, которую предварительно смазали маслом и присыпали мукой или застелили пергаментом.
Отправьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут. После завершения выпечки дайте пирогу полностью остыть, прежде чем извлечь его из формы. По желанию, готовый пирог можно пропитать медовой водичкой или лимонным сиропом, посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
